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O túnel de congelamento para salgados é um equipamento com rápida redução de temperatura e muito eficiente no congelamento de salgados. Com o avanço das tecnologias e uma refrigeração moderna, é possível congelar os salgados no túnel de congelamento para salgados que é complementado por câmaras para estocagem de congelados, obtendo-se assim um armazenamento e um processo otimizado de congelamento da forma mais racional. Com esse procedimento, é possível obter um excelente salgado congelado, por um processo realmente eficaz.
CARACTERÍSTICAS DO TÚNEL DE CONGELAMENTO PARA SALGADOS
Existem algumas variáveis a considerar, para um bom projeto de túnel de congelamento para salgados, entre elas:
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Quantidade de produtos à congelar (em quilos, por exemplo).
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Tempo para atingir a temperatura final de processo (segundos, minutos, horas).
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Temperatura de entrada dos produtos.
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Temperatura de saída dos produtos.
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Forma de apresentação dos produtos (se é à granel, embalados, quantidade e/ou volume do produto unitário ou em processamento).
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Ponto de medição da temperatura de entrada e saída dos produtos.
Uma característica de um bom túnel de congelamento para salgados é que a performance do conjunto frigorífico seja bastante eficiente : o congelamento deve ser uniforme em todo o lote, preciso e muito rápido. Ao decidir utilizar um túnel de congelamento para salgados é importante que se tenha capacidade frigorífica suficiente para atender a alta carga térmica, resultado de uma elevada troca térmica com uma eficiente circulação de ar, se traduzindo em um elevado índice : de quantidade de produtos congelados por intervalo de tempo determinado. Ao seguir essas indicações, os resultados esperados serão alcançados de forma significativa.
PRÓFRIO – SOLUÇÕES EM REFRIGERAÇÃO INDUSTRIAL
Escolher um túnel de congelamento para salgados é uma boa solução no congelamento dos mesmos, mas é essencial que se escolha também uma empresa qualificada para projeto e instalação deste equipamento. A Prófrio é uma empresa especializada em refrigeração industrial e oferece os melhores produtos e serviços aos seus clientes.
Com uma equipe de engenharia qualificada, a Prófrio disponibiliza todo o suporte para projetar e construir instalações adequadas para cada necessidade. Com anos de experiência no mercado, os funcionários possuem competência para determinar a “velocidade de face” adequada a cada aplicação, além das temperaturas ideais e a aerodinâmica mais favorável, para possibilitar o melhor desempenho dos equipamentos.
Para mais informações sobre o túnel de congelamento para salgados e outros equipamentos, basta entrar em contato.
Prófrio® : em Refrigeração, a melhor Solução.
Para saber mais sobre Túnel de congelamento para salgados
Ligue para (11) 3858-1015 ou clique aqui e entre em contato por email.
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